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蒸虾的做法(蒜蓉蒸虾的正宗做法,调料汁是关键,入锅8分钟上桌营养又鲜美)

蒸虾的做法 编辑搜图请点击输入图片描述(最多18字)夏至之后,天气越来越热了,天一热不仅胃口变得差了,也不想入热的跟似的厨房做饭,但是家有上学的孩子,每日三餐还是要按时开饭,好在女…

蒸虾的做法

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夏至之后,天气越来越热了,天一热不仅胃口变得差了,也不想入热的跟似的厨房做饭,但是家有上学的孩子,每日三餐还是要按时开饭,好在女儿最近乖,吃饭不挑了,尽量做点简单快手的,美味又清爽。天热不想吃肉,就买了孩子爱吃大虾,肉质肥美又新鲜,今天的大虾,咱们不做油焖,也不红烧,做个简单鲜美的清蒸,只需八分钟就可以上桌。

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清蒸大虾,我家喜欢用蒜蓉做配料,调配好的蒜蓉汁,淋入大虾,上锅蒸一蒸就可以上桌,入口鲜美又营养。一道美味的蒸菜,除了食材要新鲜,秘制的调味汁也是关键,调配不好不是咸了就是寡淡无味。今天雨妈把蒜蓉调味汁的精确做法,分享给大家,这个调味汁不仅适合蒸虾,用来蒸鱼、蒸排骨、蒸娃娃菜,都很美味,属于百搭调味汁,一定要记得收藏。

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【蒜蓉蒸虾】
所用食材:大虾6只,大蒜1头,盐1茶匙,生抽1勺,芝麻油1小勺,糖1小勺,植物油用量和大蒜分量相同
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,大虾最好用鲜活虾,没有的冷冻虾次之。

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2、把大虾清洗干净,剪刀去掉虾线和头顶的虾枪,用刀背轻拍一下虾背。

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3、从中间切开,也可以用剪刀切开,取出虾肠。

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4、把开背好的大虾,放入盘子里,摆放整齐。

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5、大蒜用拉成蒜蓉,或者刀切成蒜蓉。

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6、锅里放入和蒜蓉等量的植物油烧热后关火,倒入蒜蓉爆香。

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7、加入生抽、盐、芝麻油、糖,搅拌均匀成蒜蓉汁。

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8、把调好的蒜蓉汁,均匀地淋在开背虾上,蒜蓉放在虾背里。

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9、把盘子放入蒸笼,冷水上锅大火蒸8—10分钟出锅。

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10、喷香美味的蒜蓉蒸虾就做好了,喜欢吃香葱的,可以出锅后撒点香葱。

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雨妈小贴士:
1、蒸虾尽量用大只活虾,新鲜的虾蒸出来味道鲜美。
2、大虾开背的方式,可以根据自己的习惯,用剪刀开背一定要注意手指安全。
3、蒜蓉汁不要太咸,蒸好以后可以尝下,如果味道过淡,可以再淋少许生抽。
4、大虾蒸制的时间不宜过长,虾蒸老了口味不好,营养成分也容易流失。
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